Ca' del Borgo

Vinho branco seco obtido com uvas da região Friuli Venezia Giulia, na Itália.

Os vinhedos localizados em solos argilosos, cascalhosos e arenosos. A idade média das videiras é de 15 anos. A colheita acontece entre meados e a terceira semana de agosto. Na vinificação as uvas são prensadas e separadas dos engaços alguns minutos após coleção. As uvas prensadas

são resfriadas a 5°C para maceração nas películas, para extrair os aromas primários e um maior corpo; o diaseguindo-se estas separam-se do mosto graças a uma suave prensagem e, após uma primeira trasfega, inicia-se a fermentação alcoólica a temperaturas controladas a 15-16 °C

dentro de recipientes de aço.